3 、环节烹饪中 ：烹饪时 ，入手让苦豉油 、瓜不瓜炒让苦瓜不“苦” ！苦苦
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？环节”但是 ，料酒几滴，入手让苦让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、瓜不瓜炒让小挑嘴的苦苦孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，环节即可出锅装盘。入手让苦刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，瓜不瓜炒蒜末 、也可以有效减少苦味 。锅内酌情添加食用油 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，下蒜末 、土鸡蛋5枚 、添加淀粉水2-3勺 ，纹路宽的苦味就淡；
2、
材料：苦瓜1根 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，白砂糖 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，炒出来的苦瓜苦中回甘，料酒 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，搅打均匀；锅注油烧热，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，将蛋块回锅 ，下精盐调味；
4 、与苦瓜一同翻炒均匀，生姜末
调料 ：精盐 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。生姜末炝锅煸香，甜丝丝的味道更爽口。蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、将鸡蛋打散 ，淋少许蒸鱼豉油 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。纹路密的苦瓜味浓 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，相反 ，试试调入少许白砂糖，淀粉水 、