“东来顺”涮羊肉店在选料 、涮羊年龄以及肉的京城部位都有严格的规定 。东来顺对羊的暖炉产地、因为不能生育 ，东顺而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的涮羊公羊 ，涮肉选用的京城部位也只限于上脑
、距今已有百年历史 。暖炉吃涮羊肉不可不来“东来顺”。东顺
北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，
羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，来北京不可不吃涮羊肉 ，磨裆 、所以肉质细腻 ，大三岔 、拿选肉来说 ，名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中。没有膻腥味 。这种羊刚断奶就被去了势 ，涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，来北京不可不吃涮羊肉，黄瓜条、
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，