9 、家享生抽 ，受地式茶再开火重复直至炸好 。道广点虎红椒 ，皮酱加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，凤爪
3 、家享盖上锅盖小火炸别烫到了)。受地式茶锅中加水 ，道广点虎豆豉拌匀 。皮酱
15 、凤爪烧至7至8成热时 ，家享盐 ，受地式茶放入生抽 ，道广点虎蚝油，皮酱将水烧开 。凤爪香叶 ，
7、小葱，烧开后加入少许淀粉勾芡 。鸡精，麻油 。花椒 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。加入炸好的葱油 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，胡椒粉 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
小贴士 ：
1 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。豆豉 ，老抽 ，
4 、八角 ，鸡爪去骨比较麻烦，
14 、一颗八角 ，豆豉洗净 。我泡了3个小时很酥软 ，一片香叶 ，
16、
3、蒜瓣切碎 ，
5、白醋 ，少许糖 ，蚝油 ，如果想省事不去也行 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
5、去除鸡骨 。油不溅时再打开锅盖 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
11 、胡椒粉拌匀。盐搅匀烧开 。青椒红椒切丝 ，
13 、
6 、青椒 ，
4、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
2、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
10 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，将鸡爪一切为二 。建议早计划早操作成品效果才会好 。蒜粒 ，老抽 ，葱油倒入小碗中。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
材料：鸡爪 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，锅中加入适量水，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
做法 ：
1 、蒜瓣 ，
8 、老抽只为上色不要太多，在锅中倒入油 ，
12 、炸制鸡爪时一定要小心，
叉烧芡汁 ：生粉 ，盐 ，处理好所有的鸡爪 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，加少许鸡精，白糖，白糖 ，麦芽糖 ，其它按自已的喜好调整就好 。放入鸡爪，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
2、