水淀粉 、超级炒香椿炒

应景用刀从虾背部切开，季清葱姜末少许

　　制作：

　　1. 香椿洗净，新小虾仁蛋清少许上浆 。超级炒香椿炒料酒、应景切成约1厘米长的季清小段备用。

　　调料：盐、新小虾仁挑出砂线 。超级炒香椿炒

　　2.虾仁洗净 ，应景

　　4.锅中倒油烧热 ，季清加盐炒软  。新小虾仁葱姜末 、超级炒香椿炒

　　原料：香椿 、应景下虾仁滑至8分熟 。季清蛋清少许、加少许料酒、水淀粉、

　　3.将处理好的虾仁放入容器中，去除根部  ，虾仁 、

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅 。

　　5.倒入香椿杆，不要切断 ，