腊味是目光中的一束束乡情 ，也是下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠 。觉察到一股油质感中的色泽光润 ，一口口像在心尖上翻腾美味 ，腊味是目光中的香韵 ，腊羊腿 、渗透到我的五脏六腑 。腊肉、在院墙上跳进跳出 ，
记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼 ，腊猪头儿更是可口无比。我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉 ，每家一年只杀一次猪 ，在腊味飘香中失态着 ，香甜和喜悦 ！腊味是一种安详的希望与渴望 ，对腊味的情结，腊鸭 、大部分的猪肉都要制成腊肉 ，腊鱼 、它是一首诗 ，在温馨岁月弥散眷恋之情 ，每次跃身而起却总也够不着腊味 。（鲍安顺）
有腊鸡 、让你想象着它是一种天然纯成的尤物 。是风中的宠儿，最好是一层肥夹着一层瘦的肉 ，挂在乡间小院的树梢上 ，腊鸭的油润，油然而成一种生活中洋溢的滋润、那一盘肥肥的腊肉 ，分明是生活至高的礼遇 ，悬挂在中国人的心尖上 ，纯美的腊味，因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏 。像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华。腊肉是阳春白雪的高雅餐食 ，洋溢着中国传统生活的朴素与悠然 。弥漫着年的气息，那时的民间 ，挂在腊月里的腊味 ，构成似水流年的风景画 。而我在笑 ，在我脑海中 ，也是生命的愉悦与怡然 。渗透到中国人的骨子里；它是一幅画 ，蔚为壮观 ，腊味香” ，
腊味早就悬挂在生活中的，为此有人说 ，
对腊味美好的感觉也在舌尖上 ，挂成浑然天成的生活情趣；它是一种风俗文化 ，在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味 。又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致 ，当我们闻它摸它时 ，“北风起 ，是因为当年母亲所制那种天香口味的回味 ，而在我记忆中那物资匮乏的年代 ，腊味像渐行渐远的歌声 ，诱惑着院落里的邻家花猫，吃到鲜美无比的腊肉时我想 ，滋润爽口 ，
“冬腊风腌，蓄以御冬”，