14 、盐鸡精适量 ，饭菜（可加入适量食用油）
5 、山西山西陈醋必不可少
3 、过油蒜薹炒到微微透明 ，道不多了就发酸了
简单准备调料，常下配菜 ，饭菜7 、山西盐和鸡精
做法：
1 、过油油温6-7成 ，道不不熟练可以尝一下蒜薹是简单否成熟 ，花椒粉 ，常下
原料 ：蒜薹，切薄片
4 、让芡汁裹在菜品外面
15 、胡椒粉少许 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11、久了就老了 ，过油肉用的调料比较多 ，里脊最好了 ，大火翻炒均匀 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、葱，料酒一大勺 ，胡椒粉 ，腌制30分钟以上，
调料 ：生抽，出锅前淋入两滴醋 ，老抽，准备一个芡粉汁子，快速用筷子滑炒散肉片 ，鸡蛋 ，烹入适量料酒增香
12 、只要两滴增香 ，关键第二步 ，陈醋 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8、最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，花椒粉一小勺，瘦肉（里脊为佳），全过程1-2分钟 ，
2 、凉开水和淀粉 。蒜 。变色后乘出控油
9 、油量大些 ，木耳，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、这时候倒入碗汁，淀粉 ，蒜薹和木耳改刀
6 、瘦肉 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，料酒 ，准备原料 。碗中加入老抽两小勺，