淡炼乳是通过蒸发水分使牛奶浓缩并达到防腐目的 ，也因含糖量太高而降低了其营养价值，炼乳不太适合用来代替普通牛
炼乳有甜炼乳和淡炼乳之分 。健康只可作为甜食佐餐食用 。食物
炼乳是健康食物吗 健康其营养价值较高
也因含糖量太高而降低了其营养价值 ，炼乳甜炼乳通过添加大量的健康蔗糖（超过40%）达到防腐的目的
，可以作为推荐的食物奶制品食用。