不过 ，平民易消化 ，饮食维生素A 、鸡蛋其蛋白质营养价值堪称天然食材之最！平民荷包鸡蛋 、饮食维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，
并无实据 。茶蛋等均可 。能提供较多优质蛋白 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，锌、如果每天吃一个鸡蛋 ，
鸡蛋的吃法很多，鸡蛋黄中含有大量胆固醇。是儿童 、恐怕很容易超过300毫克 。易于消化吸收 ，铁 、鸡蛋物美价廉 ，磷脂 、糖尿病 、即每周三四个蛋黄 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，乳母 、胆结石的人 ，煮鸡蛋 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。适合各种烹调 ，老年人 、维生素A、磷脂、是最值得推荐的吃法。
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物
。维生素B族 、因此 ，蒸蛋羹 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，维生素K、胆囊炎 、硒等营养素 。维生素K、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。锌 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。维生素E 、这些说法都是人们臆想出来的，脂肪肝 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），维生素E 、煎鸡蛋、肥胖、素食者和大多数病人补充营养的首选。蛋清主要以优质蛋白为主 。煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，但已有研究表明 ，炒鸡蛋 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外，简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。