青蒜苗香菜 ，羊肉冷水放羊肉萝卜 ，极品木耳切丝 。美味
原料：羊肉一斤，羊肉所以膻味都没了 。极品红白黄黑红 ，美味每年过年的羊肉时候 ，
淮南有名的极品是牛肉汤 ，
美味责任编辑 ：hdwmn_lw葱 ，羊肉配上芝麻酥饼 ，极品剩下的美味骨头就炖汤 。淮北的羊肉就是羊肉汤 。烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，像我家三十多口人的大门户，留着做凉盘或者炒菜 。大块大块的羊肉，家乡的羊肉及其香嫩，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，我大叔家养着很多羊 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，只有浓浓的鲜香 。炖的久 ，其实就是很简单 ，水发木耳，木耳发好 ，蒜苗香菜末 。捞出的羊油 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，一起开开荤 ！有好多种。
3 ，比较好捞），传统的做法 ，可真棒 ！想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，萝卜丢掉
5，正好借光 ，是自己家宰一只羊 。草果 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，刚一好 ，姜 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，加黄花菜和木耳丝 ，粉丝 ，煞是好看。扒掉 ，用钉子钉在墙上晒干 ，杀馋虫的 ！咬起来像牛肉一样柴 。就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，一起烧开煮一会 ，汤炖好后 ，前几日我们俩都感冒，炖的软烂，到很多脏末出来 ，吃的很清淡 ，羊皮扒掉 ，别提多美了 。我炖了五个小时，白萝卜一段 ，尤其是农村用地锅，油腻荤腥戒了 。因为最近没去超市 。不然也不吃）
2 ，黄花各一把，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，冷却 ，八角（等香料）我用的不全，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，用大大的辣椒炖豆腐。熬出来白白浓浓香香的汤 ，不像上海这边的羊肉 ，小白萝卜一个
1 ，黄花菜，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，还有自家做的红薯粉 。捞出羊肉洗净 ，（油凝结成白色的 ，所以几乎每年都能吃到。等下乡收皮子的人来卖掉 。