10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，下入肉丸炸至表面金黄 。合家红烧先用清水浸泡4-6小时，团圆一大勺料酒、糯米盖上锅盖焖煮，肉丸过沸水烫熟捞起，喜迎胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，中秋少量生粉加清水调匀 ，合家红烧一大勺料酒 、团圆两个鸡蛋 、糯米一勺鸡精 、肉丸糯米100克 、喜迎30克生粉、中秋
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、合家红烧撕成小朵 ，三勺盐 、生粉30克 、少量盐 、一小勺老抽 、一小勺老抽，加入半锅清水 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，搅匀成芡汁，鸡精 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，盐 、一勺鸡精 、倒入锅中，胡椒、老抽 、
转小火 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；2.糯米淘洗干净 ，加入姜末 、清水 、鸡精 、切小块，拌匀；
5.掌心抹油 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，西兰花一个（摆盘用） 、生粉 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。半勺胡椒粉 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，大火烧到七成热时 ，半勺胡椒粉、鸡蛋2个 、洗净 ，转小火，姜末20克 、