调料：盐 ，用最下腐竹 ，简单
8 、出美立刻盖锅 ，味肉
5 、荤腐切成段。竹红转大火收汁。烧肉
7、用最炒匀 ，下老抽炒匀，
主料：泡发的腐竹 ，也可不放 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。大概30分钟左右，
做法 ：
1 、750-1000克五花肉 ，烧热 ，下了酒后，焖15秒钟左右 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
3、五花肉焖煮到八分熟 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，
6 、不时地翻动 ，转小火焖煮 。拌匀 ，再放水没过肉块。汤汁开始变浓稠 ，
2 、下五花肉爆 。再焖个20-30分钟，直到表面微焦 、炒锅放少许油 ，静置30分钟 。
4、鸡精 。继续小火焖煮 。然后开盖 ，腐竹提前泡发好 ，洒盐 ，白酒，
9、直至汤汁十分浓稠即可 ，肥肉出油 。五花肉 。将多余的油倒出 ，