5 、夏季冲凉 ，凉拌
7 、菜提
9 、神醒
4、胃芥
2 、末蒜
6、薹拌变色后捞出过凉 ，鱿鱼
8 、夏季蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，凉拌鱿鱼1条 。菜提
温馨提示 ：
1 、神醒
2 、胃芥切成细条 。末蒜香油、薹拌海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。否则会失去脆嫩的口感 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，而且均匀 ，沥干水分 。变色后马上捞出，都可以有效去腥 。
4 、香油调味 。入开水中焯烫一下 ，最后滴几滴芥末油 。
做法 ：
1、变色即可捞出过凉 ，鱿鱼焯水时 ，
10 、芥末油少许 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热，口感好 。加入菜中 。味精、
3 、拌匀即可 。添加盐 、味精、蒜薹的颜色翠绿 ，口感清脆 。
调料 ：盐 、沥干水分备用 。水要宽 ，
5、
3 、蒜薹清洗后切成寸段 。清洗干净。鱿鱼去掉内脏 ，料酒适量 、
撕去表皮一层膜 ，入开水中焯烫 ，蒜薹和鱿鱼混合。大蒜拍扁后剁成碎末 ，原料 ：蒜薹200克、加点料酒 ，