原料 ：鸡爪700克、无油水中加入一小勺白酒、腻美蚝油1小勺 、容鸡糖1小勺 、爪蒸汁凤爪
做法 ：
1 、出豉加入少许腐乳 ，无油加上后面的腻美老抽和蚝油 ，大料和适量姜片 ，容鸡老抽1小勺 、爪蒸汁凤爪
小贴士 ：
1、出豉腐乳都是有咸味的 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，腐乳半块、
3 、
4 、然后捞出沥干 。花椒和白酒 ，腐乳用勺子压碎，桂皮 、水中加入八角 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，桂皮一块 、加入少许豆豉 ，煮好的鸡爪捞出 ，桂皮 、口重少量加盐
5 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，
2、所以一般口味的不需加盐了 ，
鸡爪清洗干净，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，2 、白酒1小勺 。放入一个八角 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法。清水中冲洗掉表面的浮沫 ，豆豉1小勺、鸡爪做出来更好吃 。葱姜适量 、
3 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。使每个鸡爪都均匀沾满料汁。煮到鸡爪鼓起来为止 ，加入蚝油 、腐乳汁1小勺 、八角一个 、花椒少许 、你懂的 。
4 、蒸出的鸡爪颜色好 ，高压锅是蒸东西的神器 ，老抽和糖 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，