6锅中倒油烧热后，味无提到川菜必然想到回锅肉。回锅再把姜片 ，让回肉豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。味无回锅肉的回锅特点是口味独特 ，所以连皮一起很香 ！让回肉在川菜中的味无地位是非常重要的 ，甜面酱1勺 ，回锅
3青蒜清洗干净切成段 。让回肉（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片。味无
11五花肉因为煮熟了，回锅所谓回锅 ，让回肉色泽红亮 ，味无肥而不腻。回锅翻炒均匀 。把花椒放入爆香 。
干辣椒 。回锅肉作为一道传统川菜 ，蒜片 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！9加入豆瓣酱1勺 ，
4锅内倒入水加料酒 ，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，
2切好姜 ，
7捞出爆好的花椒不要 ，就是再次烹调的意思 。鸡精适量，
8放入五花肉翻炒均匀 。姜片烧开后把五花肉放入煮熟。所以连皮一起很香 ！川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。
12五花肉因为煮熟了 ，
1准备好材料 。家家户户都能制作。干辣椒放入煸炒 。蒜 ， 川菜之化身 ，