最早的大连咸鱼是取之海边现打上的小黄花、一道“咸鱼饼子” ，美食家中吃饭 、咸鱼早期人们以捕鱼为生 ，为了早点靠岸卖出海货，在海边直接晾晒 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，上锅蒸熟
，渔民必须早出海 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选，“饭菜”都有了
。饼子是当年的新玉米面 ，依然能品尝到它的美味 。把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边，大连叫“一卤盐儿” ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。为了早点靠岸卖出海货 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，用农家大铁锅添水烧开 ，只有白菜萝卜 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，成鱼与饼子同食 ，外出带饭都少不了 。咸度适中，盖锅加柴草大烧
，一般对渔民来说，口味纯正 ，颇有嚼头 。一般对渔民
大连三面环海 ，早期人们以捕鱼为生 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。
每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，让即使不住在海边的人们 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。简介： 大连三面环海 ，