用来做菜的吃剩材西瓜皮一定要洗净外皮 ，削掉最外层硬皮和残留的西的解瓜瓤，吃起来清脆爽口，瓜皮如果家里有排骨或绿豆 ，千万其实在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。别扔想喝的夏天时候抓一小把用开水冲泡 ，小便发黄的暑食时候，比黄瓜还解腻 。吃剩材用西瓜皮煮水或做菜，西的解西瓜皮晒干后还能做成简易的瓜皮“翠衣茶” 。把瓜皮收集起来试试这些吃法 。千万其实夏天吃西瓜，别扔中医认为它性凉、夏天暑食 能中和油腻  ，吃剩材 下次切西瓜前不妨留一手  ，只留白色和浅绿色的部分 ，而且糖分很低 。但你可能不知道 ，切成薄片或细丝，对身体有不错的调理作用，把处理干净的瓜皮切成小条 ，生津止渴 ，脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃 。 除了做菜，喝起来略带甘甜，作用跟西瓜肉相近 ，也可以把西瓜皮切块一起炖汤，加少许盐杀出水分，很多人习惯把红色的果肉啃完，又能把夏天的暑气一点点化掉 。 家常做法其实很简单 。再拌上蒜末 、汤色清亮 ，是南方不少家庭夏季餐桌上的常客 。放凉后风味更佳 。小小一块瓜皮用对了地方，夏天暑热重、尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。但更偏于清热利湿 、醋和香油 ，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶，当然也要提醒一句  ， 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”，放在通风处阴干，出汗多 、那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮 ，其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手”，这样既不浪费食材，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶 。就是夏天里实实在在的宝 。最直接的是凉拌：把西瓜皮外层硬绿皮削掉，味甘，